Essa espécie impressionante de abutre possui uma dieta altamente especializada: cerca de 70% a 90% da alimentação é composta por ossos. Diferente de outros necrófagos, ele não depende apenas da carne, consegue digerir ossos graças ao ácido extremamente potente do seu estômago.
Um comportamento curioso torna essa ave ainda mais fascinante: quando encontra ossos grandes demais para engolir, o quebra-ossos os solta de grandes alturas contra rochas, quebrando-os em pedaços menores antes de consumi-los.
É uma das adaptações alimentares mais extraordinárias do reino animal.