A batata-doce assada é uma das principais fontes naturais de vitamina A. Uma única porção pode fornecer várias vezes a quantidade diária recomendada dessa vitamina, que é essencial para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico. Isso acontece porque a batata-doce é rica em betacaroteno, composto que o corpo transforma em vitamina A conforme a necessidade.
