A feniletilamina é um composto químico encontrado tanto no cérebro humano durante momentos de paixão, quanto no chocolate . Ela está associada à sensação de euforia e bem-estar, responsável por aquele famoso “frio na barriga” típico de quem está apaixonado
No entanto, a quantidade presente no chocolate é muito menor do que a produzida naturalmente pelo corpo em situações de intensa emoção, e ainda é rapidamente metabolizada, o que impede que cause o mesmo efeito duradouro da substância gerada internamente.