A pipoca só estoura por causa da água escondida dentro de cada grão de milho. Quando ele esquenta, essa umidade vira vapor e fica presa, aumentando a pressão interna como se fosse uma mini panela de pressão. Chega um ponto em que a casca não aguenta e se rompe, fazendo o amido do interior se expandir de forma instantânea e é assim que o grão duro se transforma na pipoca fofa que a gente conhece.
